Sejarah dan Asal-Usul
Gulai Cumi adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utama. Hidangan ini kaya akan rempah dan dimasak dengan santan, menciptakan cita rasa gurih dan sedikit pedas yang khas dari masakan Padang.
Proses Pembuatan
Cumi-cumi dibersihkan dan bisa diisi dengan campuran telur, tahu, atau kelapa parut agar lebih nikmat. Kemudian, cumi dimasak dalam kuah gulai yang dibuat dari santan, cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan asam kandis. Proses memasak dilakukan dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam cumi.
Ciri Khas Gulai Cumi
- Kuah santan yang kental dengan warna kuning kemerahan dari kunyit dan cabai.
- Aroma khas dari rempah-rempah seperti daun jeruk dan serai.
- Cumi yang empuk dengan rasa gurih dan sedikit pedas.
Pelengkap Gulai Cumi
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, sambal lado, dan lalapan daun singkong rebus. Bisa juga dinikmati bersama lauk lain seperti gulai tunjang atau rendang untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Kesimpulan
Gulai Cumi adalah hidangan laut khas Minang yang menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan rempah yang kaya. Dengan tekstur cumi yang lembut dan kuah santan yang kental, sajian ini menjadi pilihan lezat bagi pecinta seafood dan masakan Padang.
Deskripsi : Gulai Cumi adalah salah satu hidangan khas Minangkabau yang menggunakan cumi-cumi sebagai bahan utama.
Keyword : Gulai Cumi, menu Gulai Cumi dan masakan Gulai Cumi
0 Comentarios:
Posting Komentar